Jonge Chinese stedelingen met genoeg geld om naar het buitenland te reizen op het moment dat het weer kan volgen massaal lessen in Westerse etiquette. Deelneemster Xu Tianya: ,,Ik wil mijzelf verbeteren.’’
De 31-jarige Xu kijkt ernaar uit om haar tafelmanieren bij te spijkeren. ,,Ik wil mijn familie uit eten nemen. Nu er meer chique westerse restaurants in China zijn, vind ik het belangrijk de bijbehorende gebruiken te leren.’’ Ze heeft zich voor omgerekend €400 ingeschreven voor een dagcursus bij Academie De Bernadac in Shanghai.